Restauració col·lectiva

Com a part d’una societat molt activa ens veiem en la necessitat (moltes vegades) de fer ús de menjadors col·lectius: menjador escolar, menjador de residències de gent gran, en l’entorn laboral…

Realitzo la planificació de menús per a col·lectivitats atenent a les seves necessitats. Tenint en compte aliments de temporada, seguretat alimentaria, preparacions culinàries apetents…

Assessorament per a menjadors escolars, col·lectius i entitats que volen oferir menús saludables i equilibrats.

Primer revisem el tipus de centre o col·lectivitat, el perfil dels usuaris, les necessitats del servei, l’organització de la cuina i els menús actuals, si ja existeixen.

A partir d’aquesta informació, preparem una proposta adaptada amb criteris nutricionals, varietat d’aliments, temporada, seguretat alimentària i viabilitat pràctica.

També podem fer seguiment, revisar l’acceptació dels menús i proposar ajustos per millorar-ne la qualitat i l’aplicació real.